L’élevage

Dans notre région, nous élevons beaucoup de vaches pour leur lait et leur viande. Et nous élevons un peu de porcs, de poules, de chèvres et de moutons.

Les laits de vache, sont vendus dans les super–marchés. Il y a plusieurs sortes de laits : le lait demi–écrémé, le lait écrémé, le lait entier …

Nous produisons, dans notre région :

• 18% des gros bovins ( vaches , bœufs, taurillons) et des veaux  de toute la France, 
• 11,8% de la production nationale de volaille  
• 4,8% de la production nationale des porcins. 

Il existe quatre types de vaches :

Les races « laitières spécialisées » comme la Prim’Hlostein ou la Montbéliarde qui produisent jusqu'à 10 000 litres de lait par an .

prim'holstein                                               Montbéliarde

Les races « à viande », dont les grandes sont la Blonde d’Aquitaine, la Limousine, la Charolaise et la Maine-Anjou. Elles sont élevées uniquement pour la production de viande. La région des Pays de Loire est l’un des principal lieu de leur élevage.

Limousine                         Charolaise                      Maine-Anjou

Les races « mixtes » (viande et lait), Normande ou Bleue du Nord qui sont appréciées aussi bien pour leur viande que pour leur lait. Les races « rustiques », la Béarnaise des Pyrénéens ou l’Aubrac du massif central sont en voie de disparition.

Normande                 Aubrac